Karamelldrops - Harte Karamellbonbons Karamellen selber machen ganz einfach DIY
Draußen ist Schmuddelwetter und die Kinder wollen was Süßes ???
Warum nicht mal die Süßigkeiten selber machen ???
Mit ein wenig Geduld können wir so leuchtende Kinderaugen zaubern .
Heute sollen es “harte” Karamellen also “Karamelldrops” werden , eine einfach und schnell machbare Süßigkeit , die bei Kindern fast immer gut ankommt - ähnlich gut wie die “Echten” …
Wir brauchen :
In einem nicht allzu hohen mittleren Topf schmelzen wir die Butter vorsichtig auf kleiner Flamme bis sie flüssig ist .
Jetzt geben wir Zucker hinzu , nach Gefühl etwa eine Tasse , wir können später durchaus noch “nachladen” .
Ab jetzt heißt es : STÄNDIG RÜHREN !!! Wenn wir nicht rühren ist der Zucker (Karamell in spe) schnell mal angebrannt und schmeckt dann bitter …
Wir lassen den Zucker jetzt auf kleiner Flamme / Stufe aufschmelzen und gleichzeitig hellbraun werden , also karamellisieren . Das Ganze dauert natürlich eine Weile und der Zucker schmilzt nicht sofort - hier hilft nur Geduld und ständiges Rühren !
Wenn unser Zucker eine schöne hell- bis mittelbraune Farbe hat und auch schön fließfähig ist …
können wir die Masse z.Bsp. auf einen Teller gießen und während des Erkaltens mit einem Messer o.ä. vorsichtig teilen , so haben wir das zu DDR-Zeiten gemacht .
Mit der Zeit wird die Karamellmasse zähflüssiger und lässt sich schlechter in die Backmatte verteilen .
zur Not können wir versuchen die Masse nochmal vorsichtig zu erwärmen , aber hierbei könnte der Karamell anbrennen und bitter werden .
Nach einer Abkühlung sind die Karamell-Drops einsatzfähig und können aus der Backmatte direkt vernascht werden .
Alle die , die nicht gleich verzehrt sind ,
kommen dann in eine “Lock&Lock”-Dose . Wir geben noch eine Prise Staubzucker dazu , verschließen die Dose und schütteln alles gut durch . So werden die Karamellen "gepudert" . Durch den leichten Staubzucker-Belag auf den Karamell-Drops , kleben sie weniger aneinander .
Wer möchte kann natürlich noch Aromen wie Vanille zugeben , oder mit etwas Vanillin-Zucker arbeiten , das ist dann Geschmackssache .
Wenn Ihr wollt , könnt Ihr Euch mein Youtube-Video dazu ansehen .
Fertig !
VIEEEL BASTELSPASS !!!
